Catégorie : Menu noël

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PLAT – Pomme de terre à la suédoise

IL VOUS FAUT : Des pommes de terres Huile d’olive 1 ail Persil Sel Poivre Herbe de provence Préparation: 25 minutes Cuisson: 20 minutes LA MARCHE À SUIVRE :  Préchauffer le four à 180°C Eplucher les pommes de...

PLAT – Chapon farci au marrons 0

PLAT – Chapon farci au marrons

IL VOUS FAUT : (Pour 1 chapon, env. 15 personnes) 1 chapon (4,5 kg environ) 150 g de veau 150 g de porc 150 g de foie de volaille 100 g de lard salé 20 cl de...

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ENTREE – Velouté de châtaignes

IL VOUS FAUT :  2 oignons 4 c.  à soupe d’huile d’olive 1kg de châtaignes cuites 100 cl de bouillon de légumes 40 cl de crème soja Sel Poivre Préparation: 5 minutes Cuisson: 15 minutes LA MARCHE...

ENTREE – Foie gras maison 0

ENTREE – Foie gras maison

IL VOUS FAUT :  1 lobe de foie gras cru dévénéisé Fleur de sel Poivre 1 plat à terrine Préparation: 5 minutes Cuisson: 30 minutes LA MARCHE À SUIVRE :  Couper le lobe en deux partie, en...

DESSERT – Sucettes sapin meringuées 0

DESSERT – Sucettes sapin meringuées

IL VOUS FAUT : (POUR 10 SUCETTES) 65 gr de blancs d’oeufs (environ 2 blancs) 130 gr de sucre en poudre (le double du poids des oeufs) Jus de citron Extrait de vanille Quelques petites décorations. Préparation: 15...

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DESSERT – Gâteaux pain d’épices

IL VOUS FAUT : (POUR 6 PERSONNES) 350 g de farine 175 g de cassonade 100 g de beurre 1 oeuf 4 c. à soupe de sirop d’érable 1 c. à café de bicarbonate alimentaire 1 demi c....

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COCKTAIL – Vin chaud aux épices

IL VOUS FAUT : (pour 12 verres) 1,5 litres de vin rouge 100 g d’édulcorant en poudre 1 zeste de citron et 1 zeste d’orange 2 bâtons de cannelle 2 étoiles de badiane 2 clous de girofle...

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COCKTAIL – Christmas et pomme d’amour

IL VOUS FAUT : Pour les pommes d’amour : (pour 8 personnes) 4 pommes peu juteuses 100 g de sucre Colorant rouge Jus de citron Pour le cocktail : (pour 1 personne) 1 shaker 9 cl de vin blanc 2...