PLAT – Chapon farci au marrons

IL VOUS FAUT : (Pour 1 chapon, env. 15 personnes)

  • 1 chapon (4,5 kg environ)
  • 150 g de veau
  • 150 g de porc
  • 150 g de foie de volaille
  • 100 g de lard salé
  • 20 cl de Porto
  • 2 gousses d’ail
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • 500 g de marrons (100g pour la farce, 400 g pour la garniture)

Préparation: 50 minutes
Cuisson: 150 minutes


LA MARCHE À SUIVRE : 

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mixer le tout pour faire la farce
  3. Farcir le chapon
  4. Mettre le chapon dans un grand plat, entouré des marrons restants.

DEGUSTEZ !